Oui, ce sont des orties ! Non je ne vais pas les manger comme ça !
Je vais aller dans un autre coin du jardin où je sais que de tendres pousses ne vont pas tarder à apparaître, et je les cuisinerai en l'honneur d'un lecteur assidu de ce blog qui me fait l'honneur de partager mon amour de la nature.
Les feuilles, lorsqu'elles sont jeunes et tendres, sont riches en vitamines A, C, B2 et B5, ainsi qu'en acide folique, fer, magnésium, potassium, calcium, zinc et, bien sûr, vert oblige, en chlorophylle. (je précise quand même qu'il y a 38% du poids sec de l'ortie qui sont des protéines)
Les Romains mangeaient des orties. C'est bon pour le teint et ça évite l'acné. D'ailleurs, Jules César, lorsqu'il a été assassiné par son neveu Brutus, avait un léger hâle qui le rendait presque séduisant. ça fait aussi pousser les cheveux et ça rend vigoureux, n'est-ce-pas ?
La racine développée, fibreuse, ramifiée de l'ortie a fait l'objet d'études qui ont mis en lumière qu'elle avait une action favorable sur le traitement des symptômes liés à l'adénine bénin de la prostate. Son efficacité est due à la présence de stérols qui limitent l'hypertrophie de la prostate, ce qui permet d'améliorer les manifestations gênantes de cette hypertrophie.
L'ortie a des propriétés astringentes, digestives et diurétiques. Elle délasse les pieds douloureux et fatigués.
Selon les Allemands, mettre des feuilles d'ortie sous le matelas conjugal à l'insu de son conjoint favorise une sexualité débridée. Si on a pris la précaution de les saupoudrer de sel juste avant de les cueillir, elles auront un pouvoir érotique encore plus fort.
Les Tibétains disposent de très peu de légumes: radis, champignons, navets, moutarde, pommes de terre que l'on fait sécher en partie pour l'hiver dans les zones chaudes et irriguées. Dans certaines zones où vivent les nomades, rien ne pousse en raison de l'altitude sauf l'herbe... et des orties. Ils s'enorgueillissent de la soupe d'orties à base de feuilles sèches ou fraîches, parfumée au poivre du Sichuan et au gingembre, cuites dans un bouillon de viande enrichi d'un peu de lait.
Cette année encore, le festival des Orties Folies organisé par l'Association des Amis de l'Ortie fêtera avec bonheur l'arrivée du Printemps les 28 et 29 mars 2009 ! ça se passera dans l'Eure, à La Haye-de-Routot
On y cuisine et on y goûte de savoureuses recettes, mais pas seulement...
Il faudrait que je me lance dans la «z'orticulture»! Ça donne le goût de s'en empiffrer... Évidemment, présentement, ce sont surtout les flocons qui poussent chez nous. Nous avons une généreuse couche de blancheur au sol qui n'est pas près de partir!
RépondreSupprimerJe vais y aller et suivre les recettes. Ce n'est qu'à 50 km de chez moi cette année.
RépondreSupprimerJe transmettrais.
Déjà, je guette le retour des pissenlits.
Ho !!!! Mais quelle heureuse et gracieuse nouvelle !
RépondreSupprimerKrn, il faut absolument que tu passe le bonjour de ma part à ces gens délicats et sensés.
Car, j'en suis persuadé, le salut de l'humanité est dans les mains de ce type de personnes.
Qu'ils soient bénis !
Peut- être, pour conclure, dois-je signaler au passage que les orties, outre les qualités diététiques et curatives que tu as mentionnés, sont réellement délicieuses.
ce sont donc des plantes parfaites, Momo.
RépondreSupprimerCette initiative est née d'une tentative de l'Europe d'éradiquer l'ortie.
Si on peut l'utiliser à titre privé, il est néammoins interdit de la vendre.
krn, j'espère que tu auras le temps de participer à tous les stages proposés. ça a l'air passionnant ! De plus, il y a matière à partager sur ton blog, oui, je ne te cache pas que ça me ferait super plaisir de suivre étape par étapes ton apprentissage sur les orties sur ton blog.
RépondreSupprimerParfait ! L'ortie sera donc libre de commerce, libre comme l'air. Oui, une plante parfaite, et belle par dessus le marché.
RépondreSupprimerHummmm, je me réjouis des orties à la poêle dans de l'huile d'olive, accompagnées de patates. Et je ne te parle pas des soupes d'orties aux croûtons. Accompagnées d'un gratin d'artichaux la chose deviendrait explosive. Et puis, en entrée, une salade de pissenlit, avec les racines et les boutons de fleurs s'il vous plaît.
RépondreSupprimerTu lui rend un tellement bel hommage que tu mériterais de participer toi-même à ces "Orties folies"
RépondreSupprimerJe suis certaine que tu serais le plus passionné des participants.
En ce qui me concerne, il va falloir que je jongle avec les dates de la poterie. La seule chance, c'est que ça se passe lors d'un week-end.
Momo, tu me mets l'eau à la bouche.
RépondreSupprimerOui, entre deux baignades un peu sportives dans le lac, une cueillette d'orties.... Haaa, que c'est bon de se réjouir, que c'est bon d'oublier l'espace d'un instant ces adp infernales (qui sont revenues en force depuis quelques jours). Vive l'ortie !!!!!!!!!!!
RépondreSupprimerKrn, la poterie, c'est bien, mais les orties, les orties c'est apprendre, puis transmettre, ce que l'humanité - pardon pour l'exaltation - doit apprendre de toute urgence. L'ortie c'est bien plus qu'une mauvaise herbe, elle représente un message d'amour.
RépondreSupprimer...de tolérance, de force, de poésie, de santé, de grâce,...
RépondreSupprimerDans le lac ? donc ça se passe chez toi ces agapes ?
RépondreSupprimerNe parle pas des adp maintenant. J'ai cru vivre l'enfer cette nuit.
Tu ramasses les pissenlits près du lac ?
En fait, elles poussent aussi près du lac, mais je préfère un endroit moins accessible, où je suis sûr que les chiens ne vont pas pisser (j'envie le coin sauvage ou tu habite). Oui, tu as raison, ne parlons pas des adp, pas maintenant...
RépondreSupprimerCe coin où j'habite n'est pas si sauvage qu'il en a l'air. Quoique c'est certainement parce que j'ai vécu à un endroit encore plus sauvage en Auvergne.
RépondreSupprimerLa plupart disent comme toi.
Mon futur atelier est à un endroit plus fréquenté, mais tranquille.
Par contre, je ne pourrais pas vivre en ville, je m'étiolerais comme une plante qui manquerait d'oxygène.
RépondreSupprimerBonne nuit, Momo. je vais faire en sorte d'aller à la Haye de Routot pour comprendre cette plante, dont je ne conteste pas la grâce et la beauté.
RépondreSupprimerTolérance, force, poésie, amour ? j'aimerais que tu me donne les clés de ces messages.
Bonne nuit, krn. Sogni d'oro e zuppa di ortiche.
RépondreSupprimerça y est, j'en suis revenue de ce week-end d'orties.
RépondreSupprimerJe viens juste de me poser après deux jours non seulement avec l'ortie, mais aussi d'autres plantes sauvages.
Tous ces gens sont sympathiques et drôles. Je ne regrette pas mes deux jours. Bon, il y a dans cette manifestation un petit côté commerce, avec des herboristes, des horticulteurs et des pépiniéristes qui exposent leurs produits, mais dans l'ensemble, les animations étaient à la fois ludiques et instructives.
Bref, j'ai adoré.
Je vais préparer un nouvel article là dessus (ou même plusieurs car il y a matière...)
Wow ! C'est génial ! Je resterai dans l'attente de tes billets, krn.
RépondreSupprimerOui, c'est génial, ça y est, j'ai envoyé le premier.
RépondreSupprimerJe suis morte. Je suis partie ce matin à neuf heures après un dernier petit commentaire et je suis rentrée bien après la nuit.
Un peu d'angoisse sur la route du retour, mais franchement, Momo, pas autant que ce à quoi je m'attendais.
Je suis super heureuse, même si c'était épuisant.
Demain, moins drôle, mais tout aussi instructif, je suis toute la journée en cours.
RépondreSupprimerEt oui, tu vois, moi aussi je retourne à l'école.
Le sujet ? actualité fiscale et juridique. Tout un programme.
Tout le week-end debout, tout le lundi assise.
"Tout le week-end debout, tout le lundi assise." C'est bien dit ça.
RépondreSupprimerActualité fiscale et juridique ?
Tu est vraiment une citoyenne modèle, krn, voilà bien un domaine ou quasiment tout m'est inconnu.
Ne crois pas ça, Momo, je suis rebelle et insoumise. Mais pour bien combattre, il faut connaître son adversaire.
RépondreSupprimerC'est pour mon entreprise, une mise à jour sur mon Brevet de Collaborateur de Chef d'Entreprise Artisanale (BCCEA pour les connaisseurs)obtenu en 1997.
Hohoooo... Mais comment fait-on pour avoir une entreprise et être, à la fois, aussi sensible et curieuse ? Tu est vraiment batailleuse, ma krn !
RépondreSupprimerLa tombe idéale ? Une bout de terre livrée aux orties et aux dents de lion, sans foi ni loi. Le meilleur rôle que la mort nous confie c'est peut-être celui d'être l'engrais dont la terre et les plantes ont besoin.
RépondreSupprimerMomo, dans tout ce que je fais, je me donne les moyens de réussir, même si ça demande des sacrifices.
RépondreSupprimerTu ne l'avais pas déjà compris ?
Partir avec un handicap stimule mon intelligence.
(désolée pour la modestie, je ne suis pas hypocrite)
Alors là, oui, absolument.
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